●レシピから選ぶ
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●商品名から選ぶ
【だしパック】
パワフルエキスパック
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NOVAシリーズ香り一番 |  |
本格派だしパック 合わせ特撰 |
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NOVAシリーズ旨印 |  |
本格派だしパックかつお特撰 |
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NOVAシリーズだしくらべ |  |
本格派だしパックあご特撰 |
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こころづくし |  |
板前さん本がつを２８P |
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万能だし（かつお） | ||
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スタンダード
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和だし三昧 |  |
おもてなしパック |
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昆布パワー |  |
ミニ和だし三昧 |
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無添加パック
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本格派だしパック 合わせ |  |
あごだしぱっく |
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本格派だしパックかつお |  |
焼いりこパック |
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昆布と鰹のだしパック | ||
【削り節】
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匠 鰹本節（花） |  |
匠 鰹本節 血合抜 松 |
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匠 鰹本節（血合抜） |  |
匠 花かつを１００ |
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匠 枯本節（花） |  |
匠 枯本節（血合抜） |
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匠 メジマグロ血合抜（花） |  |
糸鰹 |
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匠 メジマグロ（花） |  |
お好み花削り |
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万能ブレンド中厚削り |  |
うるめ中厚削り |
【粉砕・粉節】
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天然だしの粉シリーズ 鯖 | ||
【濃縮だし・海鮮だし】
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素材調味だし 帆立 |  |
素材調味だし 蟹 |
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素材調味だし しじみ |  |
素材調味だし えび |
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素材調味だし 鯛 |  |
素材調味だし あさり |
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素材調味だし はまぐり |  |
素材調味だし くらむ |
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素材調味だし 野菜 |  |
素材調味だし 鶏 |
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濃縮煮干しだし | |
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【だしつゆ】
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どんどんシリーズ 鰹つゆ |  |
どんどんシリーズ 割烹だし |
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どんどんシリーズ 白つゆ |  |
秘伝本返し |
【ぽん酢・柑橘果汁】
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ぽん酢三昧 | ||
【乾物】
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真昆布 |  |
利尻昆布（天然） |
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日高昆布Ｄ |  |
切りだし昆布 |
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とろろ昆布バラ |  |
とろ～り昆布 |
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愛知県あおさのり | ||
貝だしの塩皿うどん
素材調味だしはまぐりの商品ページへ
●材料（4人前）
素材調味だしはまぐり・・100ml
水・・・・・・・・・・・700ml
酒・・・・・・・・・・・30ml
塩・・・・・・・・・・・少々
水溶き片栗粉・・・・・・適量
ごま油・・・・・・・・・適量
皿うどん用の麺・・・・・4玉
白菜・・・・・・・・・・100ｇ
もやし・・・・・・・・・200ｇ
人参・・・・・・・・・・30ｇ
椎茸・・・・・・・・・・2枚
かまぼこ・・・・・・・・40ｇ
きくらげ・・・・・・・・15ｇ
豚ばら肉・・・・・・・・100ｇ
エビ・・・・・・・・・・12尾
【作り方】
❶白菜はざく切りにし、人参とかまぼこは薄い短冊切りにする。椎茸は軸を取って薄切りにする。
❷フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったら①の野菜ともやし、きくらげ、エビを加えて炒める。
❸全体に油が馴染んだら、素材調味だしはまぐりと水、酒を加えて煮立たせる。
❹味が馴染んだら塩で味を調え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
❺皿に麺を盛り、④をかける。
あさりの炊込みご飯
素材調味だしあさりの商品ページへ
●材料（4～5人前）
素材調味だしあさり・・・35ml
水・・・・・・・・・・・315ml
濃口醤油・・・・・・・・20ml
味りん・・・・・・・・・10ml
酒・・・・・・・・・・・5ml
米・・・・・・・・・・・2合
あさりむき身・・・・・・60ｇ
生姜・・・・・・・・・・少々
三つ葉・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶米は洗ってザルに上げておく。生姜は針生姜にして水にさらす。
❷ボウルに濃口醤油と味りん、酒を入れ、あさりのむき身を浸けておく。
❸炊飯器に米と②を汁ごと入れる。①の生姜と素材調味だし あさり、水を加えて炊き込む。
❹炊き上がったらさっくりと混ぜて器に盛り付け、三つ葉を添える。
具沢山味噌汁
本格派だしパック 合わせ特撰の商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁8００ml）
本格派だしパック 合わせ特撰・・１パック
水・・・・・・・・・・・・・・５Ｌ
さつま芋・・・・・・・・・・・・１００g
しめじ・・・・・・・・・・・・・６０g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・７０g
大根・・・・・・・・・・・・・・８０g
人参・・・・・・・・・・・・・・４０g
小松菜・・・・・・・・・・・・・５０g
味噌・・・・・・・・・・・・・・２５g
【作り方】
❶沸騰した５Lの湯に本格派だしパック 合わせ特撰を1ﾊﾟｯｸ入れて中火で10分煮出して取り出す。
❷さつま芋、大根、人参はいちょう切りにし、しめじは小房に分ける。玉ねぎは千切りにする。
❸小松菜は根元を切って3㎝長さに切る。
❹鍋に①のだし汁と②を入れて煮立たせる。
❺野菜に火が通てきたら③の小松菜を加えてサッと煮立たせ、味噌を溶き入れる。
うな重
秘伝本返しの商品ページへ
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●材料（4人前）
秘伝本返し・・・・・・・200ｍｌ
味りん・・・・・・・・・200ｍｌ
酒・・・・・・・・・・・100ml
ざらめ砂糖・・・・・・・30ｇ
うなぎ白焼き・・・・・・4人分
ご飯・・・・・・・・・・4杯
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【作り方】
❶鍋に秘伝本返しとざらめ砂糖を入れて中火弱にかける。
❷ざらめ砂糖が溶けたら、味りんと煮きった酒を加えて一煮立ちさせる。
❸うなぎ白焼きに②のタレを味がしみ込むよう、何度も付けながら焼く。
❹器にご飯を盛り、②のタレを適量かけて③のうなぎをのせる。
厚揚げの蒲焼
秘伝本返しの商品ページへ
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●材料（2人前）
秘伝本返し・・・・・・・20ｍｌ
味りん・・・・・・・・・20ｍｌ
厚揚げ・・・・・・・・・2枚
小麦粉・・・・・・・・・適量
油・・・・・・・・・・・適量
山椒・・・・・・・・・・適量
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【作り方】
❶厚揚げは厚さ半分に切り、小麦粉をまぶす。
❷フライパンに油を熱し、①の厚揚げを表面がカリッとするまで焼く。
❸秘伝本返しと味りんを合わせ全体が馴染むよう②に回しかけ、タレにトロミがついたら火を止める。
❹器に盛り付けて、お好みで山椒を散らす。
和だしのヴィシソワーズ
和だし三昧の商品ページへ
●材料（4人前）
（ダシ汁1000ml）
和だし三昧・・・・・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・7200ml
塩・・・・・・・・・・・・・3g
コショウ・・・・・・・・・・少々
ローリエ・・・・・・・・・・1枚
バター・・・・・・・・・・・15g
生クリーム・・・・・・・・・200ml
牛乳・・・・・・・・・・・・120ml
じゃが芋・・・・・・・・・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・200g
カリフラワー・・・・・・・・200g
セロリ・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した7200mlの湯に和だし三昧を1パック入れ、中火で10分感煮出して取り出す。
❷カリフラワーは小分けにし、塩（分量外）を加えた湯で下茹でをする。
❸玉ねぎは薄くスライスし、じゃが芋は角切りにする。セロリは筋を取り、薄く切る。
❹鍋にバターを溶かし、②と③を加えて弱火で焦がさないように炒める。
❺ダシ汁1000mlとローリエを加えて中火にし、塩を入れて蓋をして10分程煮込む。
❻牛乳を加え中火弱にし、もう10分程煮込んだら生クリームとコショウを加えて20分程じっくりと煮込む。
❼野菜が煮とけ、トロミがついてきたら火を止め、ローリエを取り出し、ミキサーにかけてこす。
❽粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
❾器に注ぎ、お好みでパセリを散らす。
カレーピラフ
うるめ中厚削りの商品ページへ
●材料（４～５人前）
（ダシ汁400ml）
うるめ中厚削り・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・1800ml
濃口醤油・・・・・・・・・・15ml
味りん・・・・・・・・・・・15ml
塩・・・・・・・・・・・・・2g
カレー粉・・・・・・・・・・3g
米・・・・・・・・・・・・・2合
玉ねぎ・・・・・・・・・・・100g
人参・・・・・・・・・・・・60g
鶏もも肉・・・・・・・・・・120g
グリンピース・・・・・・・・30g
コーン・・・・・・・・・・・40g
バター・・・・・・・・・・・5g
【作り方】
❶沸騰した1800mlの湯にうるめ中厚削りを50g入れて中火弱で10分煮出してこす。
❷米は洗ってザルに上げ水気をきる。
❸人参、鶏もも肉はサイコロ状に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
❹フライパンにバターを熱し、③とグリンピース、コーンを入れて炒める。
❺①のダシ汁400mlと調味料を合わせておく。
❻炊飯器に②の米と④、⑤を入れて炊き込む。
❼炊き上がったらザックリを混ぜ合わせて器に盛り付ける。お好みでゆで玉子やパセリ等を添える。
鰹つゆで作る豚の角煮
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
●材料（4人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・100ml
水・・・・・・・・・・・・・1000ml
砂糖・・・・・・・・・・・・18g
酒・・・・・・・・・・・・・200ml
豚ばら肉（ブロック）・・・・400g
生姜・・・・・・・・・・・・2片
【作り方】
❶豚ばら肉は5㎝の厚さに切り、フライパンで両面を焼く。
❷鍋にたっぷりの水と①の肉を入れて火にかける。煮立ってきたら中火にして40分程煮立たせた後、ザルに上げて水洗いをする。
❸鍋に どんどんシリーズ鰹つゆと水、生姜、砂糖、酒、②を入れて煮立たせる。
❹落し蓋をして2時間～2時間半程じっくりと煮込む。
❺器に盛り付け、針生姜を添える。
サラダうどん
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
●材料（4人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・200ml
水・・・・・・・・・・・・・1000ml
うどん・・・・・・・・・・・4玉
キャベツ・・・・・・・・・・120g
人参・・・・・・・・・・・・40g
かいわれ・・・・・・・・・・20g
レタス・・・・・・・・・・・60g
きゅうり・・・・・・・・・・40g
トマト・・・・・・・・・・・1個
鶏から揚げ・・・・・・・・・8個
ゆで卵・・・・・・・・・・・2個
鰹節・・・・・・・・・・・・15g
刻みのり・・・・・・・・・・適宜
マヨネーズ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶ どんどんシリーズ鰹つゆと水を合わせてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
❷うどんはたっぷりの湯で茹でて水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
❸②のうどんを器に盛り付け、食べやすく切ったサラダの具材をのせる。
❹鶏から揚げとマヨネーズ、鰹節を添えて①のつゆをかける。お好みで刻みのりを添える。
サラダそば
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
●材料（4人前）
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・180ml
水・・・・・・・・・・・・・630ml
そば(乾麺） ・・・・・・・・4束
キャベツ・・・・・・・・・・120g
人参・・・・・・・・・・・・40g
かいわれ・・・・・・・・・・20g
レタス・・・・・・・・・・・60g
きゅうり・・・・・・・・・・40g
コーン・・・・・・・・・・・80g
ゆで卵・・・・・・・・・・・2個
刻みのり・・・・・・・・・・適宜
マヨネーズ・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶ どんどんシリーズ鰹つゆと水を合わせてつゆを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
❷そばはたっぷりの湯で茹でて水で洗い、ザルに上げて水気をきる。
❸②のそばを器に盛り付け、①のつゆをかけて食べやすく切ったサラダの具材をのせ、刻みのりとマヨネーズを添える。
