浅漬け
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●材料（4人前）
どんどんシリーズ白つゆ・・・40ml
きゅうり・・・・・・・・・・20ｇ
人参・・・・・・・・・・・・50ｇ
かぶ・・・・・・・・・・・・50ｇ
大葉・・・・・・・・・・・・1枚
【作り方】
❶きゅうりは薄い斜め切りにし、かぶは皮を剥き、半月形の薄切りにする。人参と大葉は千切りにする。
❷ボウルにどんどんシリーズ白つゆと①を入れて20分程漬け込む。
大根の甘酢漬け
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●材料（2人前）
どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・20ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20ml
大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4本
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・1/2片
たかの爪・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶大根は皮をむき、5cm長さの拍子切りにする。
❷①の大根をボウルに入れて塩を振り、軽くもみ、水分を出す。ザルに上げて水洗いをする。
❸生姜とにんにくは千切りにする。
❹鍋に油（分量外）とたかの爪を熱し、香りが立ったらどんどんシリーズ割烹だしと水、砂糖、酢を加えて一煮立ちさせる。
❺熱いうちに②の大根を漬けて粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
ピリ辛浅漬け
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●材料（2人前）
どんどんシリーズ白つゆ・・・・10ml
きゅうり・・・・・・・・・・・1本
ごま油・・・・・・・・・・・・5ml
コチュジャン・・・・・・・・・適量
たかの爪・・・・・・・・・・・少々
白ごま・・・・・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】
❶ ボウルに乱切りにしたきゅうりと塩を入れて全体を揉んでしばらく置き、水出しをする。
❷ 水が出たらきゅうりを軽く絞る。
❸ ボウルにどんどんシリーズ白つゆとごま油、コチュジャンを加えて混ぜ合わせ、②のきゅうりを加える。
❹ 全体を和えたらごまと輪切りにしたたかの爪を加えて5～10分漬けておく。
❺ 味が中まで染み込んだら器に盛り付ける。
