ホタテのクリームパスタ

煮干し白だしの商品ページへ


recipe_niboshishiradashi4

 

●材料(2人前)

煮干し白だし・・・・・・・・30㏄

水・・・・・・・・・・・・・60㏄

パスタ・・・・・・・・・・・160g

ホタテ・・・・・・・・・・・100g

ほうれん草・・・・・・・・・70g

生クリーム・・・・・・・・・400㏄

白ワイン・・・・・・・・・・45㏄

粉チーズ・・・・・・・・・・30㏄

バター・・・・・・・・・・・10g

オリーブオイル・・・・・・・適量

コショウ・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにオリーブオイルを熱しホタテをソテーする。ざく切りにしたほうれん草の軸を加えて、 しんなりしたら白ワインを加える。
❷ 生クリーム、煮干し白だし、水、ほうれん草の葉を加えて一煮立ちさせる。
❸ 火を止めてバターと粉チーズ、茹でたパスタを加え全体に絡め、コショウで味を調える。