昆布としらすの炊き込みご飯

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●材料(4人前)

食べる昆布(極細きざみ)・・・5g

煮干し白だし1.8リットル ・・・30㏄

水・・・・・・・・・・・・・・400㏄

米・・・・・・・・・・・・・・2合

しらす・・・・・・・・・・・・40g

ごま・・・・・・・・・・・・・3g

大葉・・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶ボウルに食べる昆布(極細きざみ)と水を入れてそのまま5分おく。
❷米は洗ってザルにあげ、水気をきっておく。
❸炊飯器に②の米と①の昆布を水ごと入れ、煮干し白だしを加えてそのまま炊き上げる。
❹炊き上がったら、しらすとごまを加えて全体をざっくりと混ぜ合わせる。

❺茶碗に盛り、千切りにした大葉を添える。