椎茸の肉詰め

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●材料（2人前）

秘伝本返し・・・30ml
味りん・・・・・15ml

油・・・・・・・適量

片栗粉・・・・・適量

椎茸・・・・・・6枚

鶏ひき肉・・・・100ｇ

長ねぎ・・・・・1/4本

塩・コショウ・・適量

【作り方】

❶ 鶏ひき肉とみじん切りにした長ねぎを粘りが出るまで混ぜて塩・コショウをする。

❷椎茸は軸を取り、傘に部分に片栗粉をまぶし①を詰める。

❸フライパンに油を熱し、肉を下にして蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

❹火が通ったら秘伝本返しと味りんを合わせたタレを加え、絡めるようにして煮詰める。

❺味が馴染んだら裏返し、サッと馴染ませ、器に盛り付ける。