椎茸の肉詰め

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●材料(2人前)

秘伝本返し・・・30cc
味りん・・・・・15cc

油・・・・・・・適量

片栗粉・・・・・適量

椎茸・・・・・・6枚

鶏ひき肉・・・・100g

長ねぎ・・・・・1/4本

塩コショウ・・・適量

 

 

 

【作り方】

❶ 鶏ひき肉とみじん切りにした長ねぎを粘りが出るまで混ぜて塩コショウをする。

❷椎茸は軸を取り、傘に部分に片栗粉をまぶし①を詰める。

❸フライパンに油を熱し、肉を下にして蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。

❹火が通ったら秘伝本返しと味りんを合わせたタレを加え、絡めるようにして煮詰める。

❺味が馴染んだら裏返し、サッと馴染ませ、器に盛り付ける。