洋風茶碗蒸し

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●材料(2人前)

煮干し白だし・・・・5㏄

コンソメ・・・・・・0.6g

湯・・・・・・・・・200㏄

粉チーズ・・・・・・適宜

卵・・・・・・・・・1個

ホタテ・・・・・・・2個

カニ風味かまぼこ・・1本

イタリアンパセリ・・適宜

 

 

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【作り方】

❶ コンソメをお湯で溶かしたら煮干し白だしを加えて冷ます。
❷①に溶き卵を加え、混ぜ合わせてこす。
❸ 耐熱容器にホタテとかに風味かまぼこを入れ、②の卵液を注ぐ。
❹ 蒸気の上がった蒸し器に③を入れ、強火で3~5分蒸す。表面が全体に白くなったら弱火にして更に10分程蒸す。
❺蒸し上がりの1分程前に粉チーズを散らす。

❻蒸し上がったらイタリアンパセリを添える。