鱈の昆布〆酒蒸し

食べる昆布（極細きざみ）の商品ページへ

●材料（４人前）

食べる昆布（極細きざみ）・・・6ｇ

塩鱈・・・・・・・・・・・・・4切

酒・・・・・・・・・・・・・・40ml

しめじ・・・・・・・・・・・・40g

人参・・・・・・・・・・・・・20g

【作り方】

❶耐熱皿に食べる昆布（極細きざみ）を敷き下処理をした塩鱈を置き、そのまま30分おく。
❷しめじは根元を切り、小房に分け、人参はねじり梅にして①に添える。
❸①全体に酒をふりかけ、蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をし、15～20分蒸し上げる。