炊込みご飯

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●材料(4~5人前)

あごだしつゆ・・・45ml
水・・・・・・・・360ml
米・・・・・・・・2合
ごぼう・・・・・・15g

人参・・・・・・・20g

椎茸・・・・・・・2枚

鶏ささみ・・・・・1本

油揚げ・・・・・・1/2枚

生姜・・・・・・・1片

 

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【作り方】

❶米は洗ってザルにあげ、水気をきる。
❷ごぼうはささがきにし、人参は短冊切りにする。椎茸は軸を取り、千切りにし、生姜は皮を剥き、千切りにする。
❸鶏ささみは筋を取り、食べやすい大きさに切る。油揚げは油抜きをして縦半分に切り、千切りにする。

❹炊飯器に①とあごだしつゆ、水を入れて②と③を加えて炊き込む。