えびのトマトクリームパスタ

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●材料(4人前)

素材調味だしえび・・・60㏄

ホールトマト・・・・・400g

パスタ・・・・・・・・320g

生クリーム・・・・・・200㏄

エビ・・・・・・・・・12尾

玉ねぎ・・・・・・・・1個

にんにく・・・・・・・1片

塩・・・・・・・・・・4g

オリーブオイル・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったらみじん切りにした玉ねぎとエビを加えて炒める。ホールトマトを加えて汁気が無くなるまで煮込む。
❷生クリームを加えてしっかりと混ぜ合わせる。
素材調味だしえびを加えて混ぜ、塩で味を調える。
❹別のフライパンに③を1食分を取り分け、茹でたパスタ1食分と合わせる。パスタの茹で汁(分量外)を少々加えて全体に味が絡むように混ぜ、サッと炒めたら皿に盛り付ける。
❺お好みでイタリアンパセリや野菜を添える。