野菜ドリア

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●材料(3人前)

素材調味だしあさり・・・50㏄

牛乳・・・・・・・・・・500㏄

バター・・・・・・・・・30g

小麦粉・・・・・・・・・30g

ズッキーニ・・・・・・・90g

かぼちゃ・・・・・・・・90g

ミニトマト・・・・・・・6個

温泉卵・・・・・・・・・3個

サフランライス・・・・・3杯分

ピザ用チーズ・・・・・・適量

パルメザンチーズ・・・・適量

 

 

【作り方】

❶フライパンにバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように練る。牛乳を少しずつ足しながらホワイトソースを作る。仕上げに素材調味だしあさりを加え、しっかり混ぜ合わせたら火を止める。
❷ズッキーニは輪切りにし、かぼちゃは薄く切る。フライパンにバター(分量外)を熱し、サッと炒める。
❸ドリア皿にサフランライスを盛り、①のソースをかけ、②とミニトマトを盛り付け、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける。
❹③をオーブンに入れて、焼き色がついたら取り出し、温泉卵をのせる。