揚げもちのみぞれ鍋

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・60cc
水・・・・・・・・・・・・・720cc

 

鶏むね肉・・・・・・・400g

 【下味調味料】

 醤油・・・・・・・・5㏄

 塩・・・・・・・・・3g

 ごま油・・・・・・・3㏄

 コショウ・・・・・・少々

 片栗粉・・・・・・・30g

 

餅・・・・・・・・・・3個

大根・・・・・・・・・450g

春菊・・・・・・・・・1/2袋

人参・・・・・・・・・130g

油・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶ 鶏むね肉はそぎ切りにして下味調味料で下味をつけ、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。
❷ 餅は4等分にして180℃の油で揚げる。
❸ 大根はすりおろして軽く水気をきる。人参はねじり梅にし、春菊は5㎝長さに切る。
❹ 鍋にどんどんシリーズ 白つゆと水を入れて火にかけ、沸騰したら人参、鶏むね肉、②の餅を入れる。
❺春菊を加えて一煮立ちしたら、大根おろしをのせて火を止める。