あごだし茶漬け

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●材料(4人前)

(ダシ汁800㏄)

あごだしぱっく・・・1P

水・・・・・・・・・4L

 

酒・・・・・・・・・30㏄

薄口醤油・・・・・・10㏄

塩・・・・・・・・・4g

明太子・・・・・・・20g

ご飯・・・・・・・・4杯

三つ葉・・・・・・・適宜

刻みのり・・・・・・適宜

 

【作り方】

❶沸騰した4Lの湯にあごだしぱっくを1P入れ、中火弱で10分間煮出して取り出す。

❷鍋に①のダシ汁800㏄と調味料を加え、煮立たせる。

❸器にご飯を盛り、3cm長さに切った三つ葉とのりを散らして、明太子を添え、②のダシ汁を注ぐ。

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