あごだし茶漬け

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●材料（4人前）

（ダシ汁800ml）

あごだしぱっく・・・1パック

水・・・・・・・・・4L

酒・・・・・・・・・30ml

薄口醤油・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・4g

明太子・・・・・・・20ｇ

ご飯・・・・・・・・4杯分

三つ葉・・・・・・・適宜

刻みのり・・・・・・適宜

【作り方】

❶沸騰した4Lの湯にあごだしぱっくを1パック入れ、中火弱で10分間煮出して取り出す。

❷鍋に①のダシ汁800mlと調味料を加え、煮立たせる。

❸器にご飯を盛り、3㎝長さに切った三つ葉とのりを散らして、明太子を添え、②のダシ汁を注ぐ。