味付け数の子

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recipe_shirotuyu5

●材料(4人前)

どんどんシリーズ 白つゆ・・・50㏄

水・・・・・・・・・・・・・100㏄

味りん・・・・・・・・・・・30㏄

数の子・・・・・・・・・・・4本

糸鰹・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶数の子は水につけ薄い膜を取り除く。

❷水を取りかえながら半日程水に浸け塩抜きをする。

❸鍋に味りんを入れて火にかけ、アルコール分を飛ばす。

❹③の鍋にどんどんシリーズ 白つゆと水、数の子を加えて3~4時間程浸けておく。

❺食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、糸鰹を散らす。