帆立のピラフ

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●材料(3~4人前)

素材調味だし 帆立・・・50㏄

水・・・・・・・・・・350㏄

塩・・・・・・・・・・3g

米・・・・・・・・・・2合

玉ねぎ・・・・・・・・50g

人参・・・・・・・・・20g

マッシュルーム・・・・2個

ベビー帆立・・・・・・8個

バター・・・・・・・・20g

レモン・・・・・・・・適宜

パセリ・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶玉ねぎと人参はサイコロ状に切り、マッシュルームは薄く切る。
❷フライパンにバターを半量熱し、①を炒める。
❸残りのバターを加え、米を炒める。色が変わったら炊飯器に入れて、素材調味だし帆立と水、塩を加え炊き込む。

❹炊き上がったらソテーした帆立を加えてさっくりと混ぜる。

❺器に盛り付け、お好みでパセリを散らし、レモンを添える。