白玉と貝割れのお吸い物

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●材料(4人前)

(ダシ汁900㏄)

NOVAシリーズ 香り一番・・1パック

水・・・・・・・・・・・・・5400㏄

利尻昆布・・・・・・・・・・5g

酒・・・・・・・・・・・・・5㏄

塩・・・・・・・・・・・・・2g

薄口醤油・・・・・・・・・・2.5㏄

白玉団子・・・・・・・・・・160g

かいわれ菜・・・・・・・・・適宜

ゆず・・・・・・・・・・・・適宜

 

 

 

【作り方】

❶水5400㏄に利尻昆布を入れて温め、沸騰直前で昆布を取り出す。沸騰したらNOVAシリーズ 香り一番

 1パック入れて、中火で10分煮出して取り出す。

❷鍋のダシ汁900㏄を入れて火にかけ、調味料で味を調える。

❷椀に白玉団子とかいわれ菜を盛り付け、②の吸い地を注ぎ、ゆずを添える。