もずくスープ

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●材料(4人前)

素材調味だししじみ・・・50cc

水・・・・・・・・・・・750cc

生もずく・・・・・・・・40g

長ねぎ・・・・・・・・・15g

ニラ・・・・・・・・・・10g

卵・・・・・・・・・・・1個

塩・・・・・・・・・・・1g

水溶き片栗粉・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・適量

コショウ・・・・・・・・適量

 

 

 

【作り方】

❶長ねぎは斜めに薄く切り、ニラは2㎝長さに切る。生もずくは食べやすい長さに切る。

❷鍋に素材調味だししじみと水を入れて煮立たせる。①を加えて一煮立ちしたら塩を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。
❸溶き卵を流し入れ、ふわっと固まったらごま油をたらし、コショウをふり、火を止める。