冷製和風パスタ

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ割烹だし・・・45㏄

水・・・・・・・・・・・・・・90㏄

オリーブオイル・・・・・・・・30㏄

パスタ・・・・・・・・・・・・200g

塩・・・・・・・・・・・・・・適宜

大根・・・・・・・・・・・・・30g

しらす・・・・・・・・・・・・15g

大葉・・・・・・・・・・・・・2枚

梅干し・・・・・・・・・・・・2個

 

 

【作り方】

❶大根はすりおろし、水気を軽くきる。

❷ボウルにどんどんシリーズ割烹だし、水、オリーブオイル、①の大根おろしを加えて混ぜ合わせる。

❸沸騰した湯に塩を加えてパスタを茹でる。茹であがったら流水で洗い、氷水でしっかりとしめて、ザルに上げる。

❹梅干しは種を取り除く。大葉は千切りにする。

❺器に③を盛り付け、②を絡めて、梅干しとしらすを散らし、大葉を添える。