さつま汁

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●材料(4人前)

(ダシ汁800㏄)

焼いりこパック・・・・・1P

水・・・・・・・・・・・4.5L

 

赤味噌・・・・・・・・・30g

白みそ・・・・・・・・・20g

鶏もも肉・・・・・・・・100g

さつま芋・・・・・・・・120g

人参・・・・・・・・・・40g

ごぼう・・・・・・・・・40g

こんにゃく・・・・・・・80g

長ねぎ・・・・・・・・・1/2本

 

 

【作り方】

❶沸騰した4.5Lの湯に焼いりこパックを1P入れ、中火で10分煮出して取り出す。

❷鶏肉は一口大に切り、人参は半月切り、ごぼうは皮をこそげ取って斜め切りにし、水にさらす。さつま芋も半月切りにし水にさらす。

❸こんにゃくは一口サイズにちぎり熱湯で茹でる。

❹鍋にダシ汁800㏄を入れ、②、③の材料がやわらかくなるまで煮込む。小口に切ったねぎを加え、味噌を溶き入れ一煮立ちさせる。