白つゆの茶碗蒸し

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●材料(4人前)

卵・・・・・・・・・・・・・2個

エビ・・・・・・・・・・・・4尾

生椎茸・・・・・・・・・・・2枚

三つ葉・・・・・・・・・・・適宜

〔調味料〕

どんどんシリーズ白つゆ・・・25㏄

水・・・・・・・・・・・・・300㏄

 

 

【作り方】

❶エビは下処理をして塩茹でし、生椎茸は軸を取り一口大に切る。

❷溶き卵とどんどんシリーズ白つゆ、水を混ぜ合わせて静かにこす。

❸器の①を入れ、②の卵液を注ぐ。

❸蒸気の上がった蒸し器に並べ強火で5~10分程蒸し、白くなったら弱火で15分程蒸す。

❹蒸し上がったら三つ葉をのせる。