そばのつけ汁

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●材料(4人前)

秘伝本返し・・・100cc
だし汁・・・・・300cc

生そば・・・・・600g
長ねぎ・・・・・適宜
わさび・・・・・適宜
刻みのり・・・・適宜

 

 

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【作り方】

秘伝本返しとだし汁を合わせ、一煮立ちさせてから冷まし、器に注ぐ。
❷ 茹でたそばを盛り、薬味を添える。