天ぷらうどん(鰹ダシ)

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●材料(2人前)

(ダシ汁500㏄)

板前さん本がつを・・・1P

水・・・・・・・・・・500㏄

 

薄口醤油・・・・・・・10㏄

味りん・・・・・・・・10㏄

塩・・・・・・・・・・3g

うどん・・・・・・・・2玉

天ぷら・・・・・・・・適宜

小ねぎ・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶500㏄の水に板前さん本がつをを1P入れて加熱し、沸騰したら5分間煮出して取り出す。

❷①に調味料を加えて一煮立ちさせる。

❹器に茹でたうどんを盛り、②のつゆを注ぐ。お好みの天ぷらと小口切りにした小ねぎを添える。