とろとろ和風ロールキャベツ

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●材料(2人前)

どんどんシリーズ割烹だし・・・20㏄

水・・・・・・・・・・・・・・300㏄

キャベツの葉・・・・・・・・・4枚

かんぴょう・・・・・・・・・・適量

生姜・・・・・・・・・・・・・1片

小ねぎ・・・・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・・・・・適量

【たね】

 豚ひき肉・・・・・・・・・・200g

 玉ねぎ・・・・・・・・・・・1/2個

 卵・・・・・・・・・・・・・1/2個

 片栗粉・・・・・・・・・・・適量

 塩・・・・・・・・・・・・・少々

 コショウ・・・・・・・・・・少々

 

 

【作り方】

❶キャベツの葉は茹でて水気をきる。玉ねぎはみじん切りにし、生姜は千切りにする。

❷ボウルに【たね】の材料を入れ、混ぜ合わせる。粘りが出てきたら俵型にしてキャベツの葉で包む。

❸鍋に②を敷き詰め、どんどんシリーズ割烹だしと水、生姜を加えて20分程煮込む。

❹③のロールキャベツを器に盛り付ける。

❺③の煮汁は水溶き片栗粉を加えて餡にし、④にかけ、小口に切った小ねぎを散らす。