けんちん汁（割烹だし）

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●材料（4人前）

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・40ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1000ml

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ml

大根・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g

人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・40ｇ

こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・100ｇ

木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・1/2丁

小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶木綿豆腐はキッチンペーパー等で包みザルに上げて水気をきる。

❷大根と人参はいちょう切りにし、ごぼうは笹がきにする。こんにゃくは手でちぎる。

❸鍋にごま油を熱し、①と②を炒める。全体に油が馴染んだら割烹だしと水、酒を入れて煮立たせる。

❹火が通ったら碗に盛り付け、小口に切った小ねぎを散らす。