しじみだしの炊き込みご飯

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●材料（4人前当り）

素材調味だししじみ ・・・・45ml
水・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで
酒・・・・・・・・・10ml
薄口醤油・・・・・・10ml
味りん・・・・・・・5ml
塩・・・・・・・・・少々

人参・・・・・・・・40ｇ
しめじ・・・・・・・60ｇ
生姜・・・・・・・・1片
小ねぎ・・・・・・・適量

【作り方】

❶米は洗ってザルに上げ、水気をきる。

❷人参は短冊切り、しめじは小房に分ける。生姜は千切りにし、水にさらしておく。

❸炊飯器に①の米を入れ、素材調味だししじみ、薄口醤油、酒、味りん、塩を加え、水を２合のメモリまで入れて、混ぜる。

❹水気をきった生姜と人参、しめじを加えて、そのまま炊き込む。

❺炊き上がりに小口に切った小ねぎを散らす。