揚げなす煮

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●材料（2人前）

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・30ml

水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ml

なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本

大根おろし・・・・・・・・・・・・・・・適量

おろし生姜・・・・・・・・・・・・・・・適量

大葉・・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶なすはヘタを取り、火が通りやすいように5㎜間隔で縦に切り目を入れる。

❷大葉は千切りにする。

❸熱した油で①のなすを揚げる。

❹鍋にどんどんシリーズ割烹だしと水を入れ、煮立ったら③のなすを加えて4～5分程煮る。

❺味が馴染んだら器に盛り付け、大根おろしとおろし生姜、大葉を添える。