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●材料（2～3人前）

素材調味だしあさり・・・60ml
水・・・・・・・・・・・600ml

濃口醤油・・・・・・・・5ml

砂糖・・・・・・・・・・1.5ｇ

酒・・・・・・・・・・・10ml

にんにく・・・・・・・・1/2片

コチュジャン・・・・・・18ｇ

粉唐辛子・・・・・・・・4ｇ

たかの爪・・・・・・・・適量

ごま油・・・・・・・・・適量

絹ごし豆腐・・・・・・・1丁

卵・・・・・・・・・・・2～3個

小ねぎ・・・・・・・・・適宜

【作り方】

❶鍋にすりおろしたにんにくとごま油、粉唐辛子、たかの爪を入れて炒める。

❷素材調味だしあさりと水を加えて一煮立ちしたら、コチュジャンと濃口醤油、砂糖、酒を加える。

❸絹ごし豆腐を加えて一煮立ちさせたら火を止めて椀に盛り付ける。小ねぎを散らし、卵を落とす。