岩のりとはまぐり、春野菜のラーメン

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●材料(1人前当り)

素材調味だしはまぐり・・・・・・40ml

水・・・・・・・・・・・・・・・400ml

中華麺・・・・・・・・・・・・・1玉

はまぐり・・・・・・・・・・・・80g

アスパラガス・・・・・・・・・・15g

菜の花・・・・・・・・・・・・・15g

スナップエンドウ・・・・・・・・10g

岩のり・・・・・・・・・・・・・1g

煮玉子・・・・・・・・・・・・・1/2個

 

 

【作り方】

❶アスパラガスと菜の花、スナップエンドウは茹でて5cm長さに切る。スナップエンドウはそのまま割く。

❷鍋に素材調味だし はまぐりと水を入れて一煮立ちさせる。はまぐりを加え、口があくまで加熱する。

❸器に②のスープと茹でた中華麺を入れ、①と岩のり、煮たまごをトッピングする。