夏野菜のしじみ醤油漬け

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●材料（1人前当り）

素材調味だししじみ・・・40ml

水・・・・・・・・・・・20ml

濃口醤油・・・・・・・・8ml

パブリカ（赤）・・・・・40ｇ

ズッキーニ・・・・・・・60ｇ

なす・・・・・・・・・・80ｇ

かぼちゃ・・・・・・・・50ｇ

生姜・・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶パプリカ（赤）は1cm幅の細切りに、ズッキーニとなすは1cm幅の輪切り、かぼちゃは3cm大に切り、素揚げにする。

❷生姜は千切りにする。

❸ボウルに素材調味だし しじみと水、濃口醤油を合わせ、①と②を漬け込んで冷やす。