海鮮ガスパチョ

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●材料（1人前当り）

素材調味だし 帆立・・・・・・・18ml

トマトジュース（無塩）・・・・150ml

帆立貝柱（割り身）・・・・・・3ｇ

ズッキーニ・・・・・・・・・・3ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・25ｇ

おろしにんにく・・・・・・・・2ｇ

白ワインビネガー・・・・・・・6ml

太白ごま油・・・・・・・・・・2ml

素材調味だし 帆立（仕上げ用）・0.5ml

【作り方】

❶ズッキーニは5mm角に切る。

❷素材調味だし 帆立とトマトジュース、玉ねぎ、おろしにんにく、白ワインビネガーを合わせて、なめらかになるまでミキサーにかける。

❸②に太白ごま油を加えて混ぜ、器に盛り付ける。ズッキーニ、帆立貝柱をのせ、仕上げ用の素材調味だし 帆立を回しかける。