蒸し鶏のだしジュレのせ

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●材料（2人前）

どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・50ml

お湯・・・・・・・・・・・・・・・・・・200ml

鶏むね肉・・・・・・・・・・・・・・・・150g

ゼラチン・・・・・・・・・・・・・・・・6g

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4個

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・1片

酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

【作り方】

❶お湯（60℃以上）にゼラチンを入れ溶かし、割烹だしを混ぜて冷ましてから冷蔵庫で冷し固めジュレにする。

❷鶏ムネ肉にフォークで穴を開け、塩コショウをすり込む。

❸容器に鶏ムネ肉を入れ生姜のスライス、酒をふりかけラップをしてレンジで蒸す。

❹玉ねぎを薄くスライスして水にさらし辛味を抜く、辛味が抜けない場合はレンジで加熱する。

❺皿にスライス玉葱を敷き、スライスした②を乗せ、ジュレを添える。