帆立だしは、和食の料理に深みと風味を与えるだけでなく、洋風料理にも新たなアクセントを加えます。

今回は、帆立だしを活用したおいしいレシピをご紹介します。

さまざまな料理にアレンジして楽しめるので、ぜひ試してください。

素晴らしい帆立の風味と旨味に満ちた料理を楽しめるでしょう。

 

□帆立だしを使ったレシピ！

 

帆立だしを使った旨味あふれるレシピをご紹介します。

 

＊シュウマイ

 

材料は以下の通りです。

・豚ひき肉

・玉ねぎ1/4個

・コショウ　少々

・酒　大さじ1

・帆立出汁　大さじ2

・醤油　大さじ1

・卵白　1個分

・パン粉　20g

・ゴマ油　小さじ1

・シュウマイの皮24枚

 

作り方は以下の通りです。

 

1．ボウルに豚肉を入れ、玉ねぎ、コショウ、酒、帆立だし、醤油、卵白、パン粉、ごま油を加えて混ぜます。

 

2．シュウマイの皮に1で作ったものを乗せ、包み込んで形を整えます。

 

3．蒸気の上がった蒸し器にシュウマイを並べ、強火で10分蒸し、そのまま5分おいたら完成です。

 

＊帆立だしの春雨スープ

 

材料は以下の通りです。

・カニ風味かまぼこ　4本

・レタス　2枚

・春雨　20g

・水　300ｍｌ

・帆立だし　小さじ2

・水　大さじ1

・片栗粉　小さじ1

 

作り方は以下の通りです。

1．カニ風味かまぼこは食べやすい大きさにほぐし、レタスは食べやすい大きさにちぎります。

 

2．鍋に水と帆立だしを入れて火にかけ、沸騰したら、カニ風味かまぼことレタス、春雨を加えます。

 

3．春雨がやわらかくなったら、水溶き片栗粉を加えてすぐに混ぜ、ひと煮立ちさせると完成です。

 

＊アサリとキャベツのパスタ

 

材料は以下の通りです。

・スパゲッティ　200g

・アサリ　200g

・キャベツ　140g

・にんにく　1かけ

・鷹の爪　1本分

・帆立だし　大さじ2

・酒　100ｍｌ

・オリーブオイル　大さじ1

 

作り方は以下の通りです。

1．あさりは砂抜きを行い、しっかり洗いましょう。

キャベツは1口大に、にんにくはみじん切りにしておきましょう。

 

2．鍋に水を入れ、火にかけ、沸騰したら塩を適量加え、スパゲッティを入れて袋の表示まで茹でます。

 

3．フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、1のキャベツ、にんにく、鷹の爪を加えて香りがしてきたら中火にしてあさりを加え軽く炒めます。

 

4．酒を加えてフタをし、3分ほど蒸し焼きにします。

スパゲッティと帆立だしを加えて炒め合わせると完成です。

 

□簡単に帆立だしを取るには！

 

帆立だしを取るには、砂抜き、洗浄、加熱まで行わなくてはいけません。

手間も時間もかかってしまいますよね。

そこでおすすめしたいのが、当社で製造している素材調味だしです。

国産帆立を自社で加工、帆立ペーストと旨味の強い帆立だしを合わせた、素材の美味しさが丸ごと入った液体調味だしになっています。

 

□まとめ

 

帆立だしを使った料理をご紹介しました。

料理にだしを使おうと思っている方はぜひ当社の調味だしをご検討ください。

帆立だし以外にも、あさりやしじみ、鰹節など豊富な海鮮だしを取り揃えております。

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