あごだしごぼ天うどん

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●材料（4人前）

　本格派だしパック あご特撰・・・1パック

　昆布・・・・・・・・・・・・・15ｇ

　水・・・・・・・・・・・・・・6L

ダシ汁・・・・・・・・・・・・・1200ml

うどん・・・・・・・・・・・・・4玉

味りん・・・・・・・・・・・・・20ml

薄口醤油・・・・・・・・・・・・15ml

塩・・・・・・・・・・・・・・・8g

ごぼうの天ぷら・・・・・・・・・適量

【作り方】

❶鍋に水6Lと昆布を入れ、沸騰直前で昆布を取り出す。沸騰したら本格派だしパック あご特撰を1パック入れて中火で10分間煮出して取り出す。

❷鍋に①のダシ汁1200mlを入れ、味りんと塩を加えて煮立たせる。薄口醤油を加えて一煮立したら火を止める。

❸器に茹でたうどんを盛り、②を注いで、ごぼうの天ぷらを添える。