厚揚げの蒲焼

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●材料（2人前）

秘伝本返し・・・・・・・20ｍｌ

味りん・・・・・・・・・20ｍｌ

厚揚げ・・・・・・・・・2枚

小麦粉・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・適量

山椒・・・・・・・・・・適量

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【作り方】

❶厚揚げは厚さ半分に切り、小麦粉をまぶす。

❷フライパンに油を熱し、①の厚揚げを表面がカリッとするまで焼く。

❸秘伝本返しと味りんを合わせ全体が馴染むよう②に回しかけ、タレにトロミがついたら火を止める。

❹器に盛り付けて、お好みで山椒を散らす。