海老とズッキーニの冷製帆立トマトパスタ

素材調味だし 帆立の商品ページへ

●材料（1人前当り）

素材調味だし 帆立・・・・・・・25ml

トマトジュース（無塩）・・・・120ml

水・・・・・・・・・・・・・・50ml

スパゲッティ・・・・・・・・・80ｇ

ズッキーニ・・・・・・・・・・50ｇ

むきエビ（冷凍）・・・・・・・40ｇ

オリーブオイル・・・・・・・・適量

おろしにんにく・・・・・・・・2ｇ

モッツァレラチーズ・・・・・・20ｇ

岩塩・・・・・・・・・・・・・適量

ブラックペッパー・・・・・・・適量

【作り方】

❶ズッキーニは乱切りにする。モッツアレラチーズは食べやすい大きさに切る。

❷鍋にオリーブオイルを熱し、おろしにんにくを入れて香りが立ったらむきエビとズッキーニを加えて炒める。

❸素材調味だし 帆立とトマトジュース、水を加え、蓋をして5分程煮込み、氷水で急冷させる。

❹スパゲッティは茹でて冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。

❺③に④を加え、全体をよく混ぜて器に盛り付ける。モッツアレラチーズをのせて岩塩とブラックペッパーをふる。