松茸の釜めし

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●材料（1人前）

秘伝本返し・・・・・・・25ｍｌ

水・・・・・・・・・・・200ｍｌ

酒・・・・・・・・・・・5ml

米・・・・・・・・・・・1合

松茸・・・・・・・・・・40ｇ

油揚げ・・・・・・・・・20ｇ

三つ葉・・・・・・・・・適量

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【作り方】

❶米は洗って３０分程、浸水させる。

❷松茸は、濡らしたキッチンペーパーなどで軽く汚れを落としてから、縦に薄く切り、油揚げは、油抜きをし短冊に切り、三つ葉は３cm長さに切る。

❸水気をきった米を釜に入れ、秘伝本返し、水、酒を加え、松茸、油揚げをのせて強火にかけます。

❹沸騰してきたら蓋をして３分、その後、弱火にして１０分火にかける。

❺火を止めて１０分蒸らして出来上がり。