冷製しじみのカルボナーラ

素材調味だししじみの商品ページへ

●材料（1人前当り）

【ソース】

　素材調味だししじみ・・・50ml

　牛乳・・・・・・・・・・70ml

　生クリーム・・・・・・・50ml

　ブラックペッパー・・・・適量

スパゲティ・・・・・・・・100ｇ

青じそ・・・・・・・・・・3ｇ

そら豆・・・・・・・・・・30ｇ

しらす・・・・・・・・・・15ｇ

卵黄・・・・・・・・・・・1個分

ブラックペッパー・・・・・適量

【作り方】

❶そら豆は茹でて皮を剥く。青じそは千切りにする。

❷素材調味だし しじみと牛乳、生クリーム、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、ソースを作る。

❸スパゲッティを使用の時間より1分長めに茹で、冷水で冷やし、水気をよく切って②のソースに和える。

❹③を器に盛り付け青じそとしらす、そら豆をトッピングし、卵黄をのせてブラックペッパーをふる。