しじみの味噌汁

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●材料(4人前)

素材調味だししじみ・・・40ml

水・・・・・・・・・・・750ml

  酒・・・・・・・・・・・10ml

味噌・・・・・・・・・・35g

しじみ・・・・・・・・・150g

小ねぎ・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶しじみは砂出しをし、殻をこすり合わせてよく洗う。

❷鍋に素材調味だししじみと水、しじみを入れて火にかけ、温まってきたら酒を加える。
❸しじみが開いたら味噌を溶き入れる。

❹椀に盛り、お好みで小ねぎを散らす。