鯛だしエスニックしゃぶしゃぶ

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●材料（1人前当り）

素材調味だし鯛・・・・・・・・・80ml

水・・・・・・・・・・・・・・・500ml

ナンプラー・・・・・・・・・・・10ml

豚しゃぶしゃぶ用肉・・・・・・・160ｇ

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・60ｇ

水菜・・・・・・・・・・・・・・80ｇ

パクチー・・・・・・・・・・・・20ｇ

レモン・・・・・・・・・・・・・40ｇ

【作り方】

❶水菜とパクチーは4cm長さに切り、長ねぎは斜め切る。レモンは輪切りにする。

❷鍋に素材調味だし 鯛と水、ナンプラーを入れて一煮立ちする。

❸豚しゃぶしゃぶ用肉とパクチー、レモン、長ねぎ、水菜を器に盛り、❷の鍋に添える。