あごだし あおさの味噌汁

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●材料(4人前)

 本格派だしパック あご特撰・・・1パック

 水・・・・・・・・・・・・・・5L

 

ダシ汁・・・・・・・・・・・・・800ml

豆腐・・・・・・・・・・・・・・1/2丁

乾燥あおさ・・・・・・・・・・・15g

味噌・・・・・・・・・・・・・・40g

長ねぎ・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶沸騰した5Lの湯の中に本格派だしパック あご特撰を1パック入れて中火で10分間煮出して取り出す。

❷鍋に①のダシ汁800mlを入れ、サイコロ状に切った豆腐を加えて一煮立ちさせ、味噌を溶き入れる。

❸小口に切った長ねぎを加えて火を止める。

❹椀に盛り付け乾燥あおさを加える。