筍とたらこの炊き合わせ
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●材料（２人前）
だしパックおもてなし・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・・3.6L
生たらこ・・・・・・・・・・2腹
〔煮汁Ａ〕
ダシ汁・・・・・・・・・・・60ml
薄口醤油・・・・・・・・・・45ml
味りん・・・・・・・・・・・45ml
砂糖・・・・・・・・・・・・3ｇ
筍・・・・・・・・・・・・・120ｇ
ふき・・・・・・・・・・・・80ｇ
〔煮汁Ｂ〕
ダシ汁・・・・・・・・・・・100ml
薄口醤油・・・・・・・・・・7.5ml
酒・・・・・・・・・・・・・7.5ml
味りん・・・・・・・・・・・7.5ml
塩・・・・・・・・・・・・・適量
木の芽 ・・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火で10間煮出して取り出す。
❷筍とふきは下処理をし、生たらこは縦に切り込みを入れて半分に切る。
❸鍋に〔煮汁Ａ〕の調味料を入れて煮立たせ、生たらこを加え、落し蓋をして弱火で火を通す。
❹別鍋に〔煮汁Ｂ〕の調味料を煮立たせ、筍とふきを加えて弱火で煮含める。
❺器に③と④を盛り付けて木の芽を添える。
おでん（おもてなし）
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●材料（4人前）
（ダシ汁1200ml）
だしパックおもてなし・・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・・3.6L
薄口醤油・・・・・・・・・・30ml
酒・・・・・・・・・・・・・20ml
味りん・・・・・・・・・・・10ml
塩・・・・・・・・・・・・・7ｇ
お好みのおでんの具・・・・・適量
【作り方】
❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火で10分間煮出して取り出す。
❷鍋にダシ汁1200mlを入れて調味料を加える。
❸お好みのおでんの具を入れて煮る。煮立ったら火を一旦止めて味を含ませる。
❹しっかりと味が含んだらもう一度火にかけ、器に盛り付ける。
かぼちゃの煮物（混合ダシ）
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●材料（２人前）
（ダシ汁400ml）
だしパックおもてなし・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・3.6L
砂糖・・・・・・・・・・・18ｇ
薄口醤油・・・・・・・・・15ml
味りん・・・・・・・・・・20ml
かぼちゃ・・・・・・・・・300ｇ
木の芽・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火で10分間煮出して取り出す。
❷かぼちゃは一口大に切り、皮を少し残すように削ぎ取る。
❸鍋にかぼちゃを並べ、ダシ汁400mlと調味料を加え、落し蓋をして中火弱で煮る。
❹器に盛り付け、煮汁を少しかけて木の芽を添える。
山菜うどん
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●材料（２人前）
（ダシ汁1000ml）
だしパックおもてなし・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・3.6L
利尻昆布（特）・・・・・・10ｇ
薄口醤油・・・・・・・・・10ml
酒・・・・・・・・・・・・20ml
味りん・・・・・・・・・・20ml
塩・・・・・・・・・・・・8ｇ
うどん・・・・・・・・・・2玉
山菜水煮・・・・・・・・・適量
椎茸・・・・・・・・・・・2枚
長ねぎ・・・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶鍋に3.6Lの水と利尻昆布を入れて温め、沸騰直前で昆布を引き上げる。沸騰したらだしパックおもてなしを1パック入れ、中火で10分間煮出して取り出す。
❷鍋にダシ汁1000mlと調味料を入れて煮立たせる。
❸山菜水煮と椎茸をダシ汁（分量外）で茹でて、お好みの調味料で味をつけ、サッと煮る。
❹丼ぶりに茹でたうどんを入れ、③と斜めに切った長ねぎを添えて、②のつゆを注ぐ。
塩ラーメン
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●材料（２人前）
（ダシ汁600ml）
だしパックおもてなし・・・1パック
水・・・・・・・・・・・・3.6L
塩ラーメン液・・・・・・・60ml
中華麺・・・・・・・・・・2玉
お好みの具・・・・・・・・適宜
【作り方】
❶沸騰した3.6Lの湯にだしパックおもてなしを1パック入れて、中火弱で10分間煮出して取り出す。
❷鍋に塩ラーメン液と①のダシ汁600mlを入れて煮立たせる。
❸丼ぶりに茹でた中華麺を入れ、②のつゆを注ぎお好みの具を添える。
