菜の花の煮浸し

板前さん本がつを28Ｐの商品ページへ

●材料（4人前）

（ダシ汁400ml）

　板前さん本がつを・・1パック

水・・・・・・・・・500ml

薄口醤油・・・・・・・25ml

酒・・・・・・・・・・10ml

味りん・・・・・・・・10ml

菜の花・・・・・・・・160ｇ

人参・・・・・・・・・40ｇ

油揚げ・・・・・・・・30ｇ

【作り方】

❶500mlの水に板前さん本がつをを1パック入れて加熱し、沸騰したら5分間煮出して取り出す。

❷菜の花は下茹でをし、冷水に取って水気をきる。

❸人参は薄い短冊切りにして茹でる。油揚げは油抜きをし、短冊切りにする。

❹鍋にダシ汁400mlと調味料を入れ、②・③を加えて一煮立ちさせる。

❺味が馴染んだら器に盛り付ける。