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●商品名から選ぶ

【だしパック】

パワフルエキスパック

6140 NOVAシリーズ香り一番 6214 本格派だしパック 合わせ特撰
6110 NOVAシリーズ旨印 6212 本格派だしパックかつお特撰
6145 NOVAシリーズだしくらべ 本格派だしパックあご特撰
  鰹だしパックゴールド     板前さん本がつを28P
こころづくし

ヘルシーパック

(かつおだしパック)

 

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スタンダード

product-dashi 和だし三昧 おもてなしパック
 昆布パワー ミニ和だし三昧

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無添加パック

本格派だしパック 合わせ 6148 あごだしぱっく
本格派だしパックかつお    焼いりこパック
   昆布と鰹のだしパック    
       

【削り節】

匠 鰹本節(花)    匠 鰹本節 血合抜 松
03-takumi-katsuohon-chiai-nuki 匠 鰹本節(血合抜)    匠 花かつを100
匠 枯本節(花)    匠 枯本節(血合抜)
匠 メジマグロ血合抜(花)  1012  糸鰹
匠 メジマグロ(花)  匠 鰹本節厚削り
1538 万能ブレンド中厚削り 匠 鯖厚削り
匠 宗田厚削り     うるめ中厚削り
1010   お好み花削り    
       

【粉砕・粉節】

5009 天然だしの粉シリーズ 鯖    
       

【濃縮だし・海鮮だし】

8072 素材調味だし 帆立 素材調味だし 蟹
素材調味だし しじみ 素材調味だし えび
素材調味だし 鯛 素材調味だし あさり
 素材調味だし はまぐり     素材調味だし くらむ
素材調味だし 野菜 素材調味だし 鶏
8021

素材調味だし 牡蠣

 8076  濃縮煮干しだし

8021

フタバの料亭 昆布だし    

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【だしつゆ】

 7230 dondonserieskatsuotuyu どんどんシリーズ 鰹つゆ 8026 煮干し白だし
どんどんシリーズ 白つゆ あごだしつゆ
7263 どんどんシリーズ 割烹だし    
7237 秘伝本返し 8056 極上かつ丼のたれ
       

【ぽん酢・柑橘果汁】

ぽん酢三昧    
       

【乾物】

   真昆布  4035  利尻昆布(特)
   日高昆布D  4131  切りだし昆布
とろろ昆布バラ(無添加)  1162  とろ~り昆布
       
       

さつま芋ごはん

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●材料(4人前)

どんどんシリーズ白つゆ・・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・・360ml

米・・・・・・・・・・・・・・2合

さつまいも・・・・・・・・・・200g

しめじ・・・・・・・・・・・・80g

ごま・・・・・・・・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶米は研いでザルに上げておく。

❷さつまいもはさいの目切りにし、しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。

❸炊飯器に①と②を入れ、どんどんシリーズ白つゆと水を加えて炊く。

❹炊き上がったら器に盛り付け、ごまをふる。

大根の煮物

ヘルシーパック(かつおだしパック)の商品ページへ


 

 

●材料(5~6人前)

だし汁・・・・・・・・・・1000ml 

 ヘルシーパック(かつおだしパック)・・1パック
 水・・・・・・・・・・・5000ml

大根・・・・・・・・・・・1本

薄口醤油・・・・・・・・・30ml

味りん・・・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・・3g

ゆず・・・・・・・・・・・適宜

 

 

【作り方】

❶大根は2.5㎝厚さの輪切りにして皮を剥き、面取りをし、十字に隠し包丁を入れる。

❷鍋に米の研ぎ汁(分量外)と①の大根を入れ、竹串がスッと刺さる程度まで下茹でをしたら軽く洗う。

❸鍋にだし汁1000mlと②の大根を入れて火にかける。煮立ったら弱火にし、味りんを加えて5分程煮る。薄口醤油と塩を加え、落し蓋をし、20分程煮込む。

❹火を止めて冷ましたら、更に弱火にかけて煮含ませる。

❺器に盛り付け、お好みでゆずを添える。

お味噌汁

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●材料(4~5人前)

だし汁・・・・・・・・・・800ml 

 ヘルシーパック(かつおだしパック)・・1パック
 水・・・・・・・・・・・5000ml

ほうれん草・・・・・・・40g

油揚げ・・・・・・・・・1/2枚

味噌・・・・・・・・・・40g

 

 

【作り方】

❶ほうれん草は3㎝長さに切り、油揚げは短冊切りにする。

❷鍋にだし汁800mlを入れて火にかける。煮立ってきたら火を弱めて①を加える。

❸火が通ったら、味噌を溶き入れて一煮立ちさせる。

牡蠣のクリームパスタ

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●材料(2人前)

素材調味だし牡蠣・・・・20ml
牛乳・・・・・・・・・・200ml

生クリーム・・・・・・・100ml

パスタ・・・・・・・・・160g

パスタの茹で汁・・・・・適量

生牡蠣・・・・・・・・・100~120g

ほうれん草・・・・・・・60g

白ワイン・・・・・・・・30ml

小麦粉・・・・・・・・・9g

塩・・・・・・・・・・・適量

オリーブオイル・・・・・適量

バター・・・・・・・・・20g

 

 

【作り方】

❶生牡蠣は汚れを洗い落し、水気をきる。ほうれん草は3㎝長さに切る。

❷牛乳と生クリーム、素材調味だし牡蠣を混ぜ合わせておく。

❸フライパンにオリーブオイルを熱し、①の牡蠣を軽く焼き、白ワインを加える。アルコール分が飛んだら牡蠣を取り出す。

❹③のフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を入れ、サッと炒める。小麦粉を加えて全体を炒める。②を3~4回に分けて加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。

❺トロミがついたら茹でたパスタと茹で汁を加えて混ぜ合わせる。③の牡蠣を戻し、塩で味を調える。

牡蠣だしの八宝菜

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●材料(3~4人前)

素材調味だし牡蠣・・・・30ml
水・・・・・・・・・・・300ml

白菜・・・・・・・・・・300g

豚肉(コマ)・・・・・・100g

筍水煮・・・・・・・・・80g

人参・・・・・・・・・・50g

小松菜・・・・・・・・・40g

エビ・・・・・・・・・・8尾

うずらの卵・・・・・・・4個

椎茸・・・・・・・・・・2枚

きくらげ・・・・・・・・適量

酒・・・・・・・・・・・15ml

濃口醤油・・・・・・・・10ml

塩・・・・・・・・・・・5g

砂糖・・・・・・・・・・5g

ごま油・・・・・・・・・適量

水溶き片栗粉・・・・・・適量

 

 

【作り方】

❶白菜はザク切りにし、筍水煮は食べやすい大きさに切る。小松菜は4㎝長さに切り、人参は薄い短冊切りにし、椎茸は軸を取ってそぎ切りにする。

❷豚肉は一口大に切る。

❸フライパンにごま油を熱し、②の豚肉と下処理をしたエビを入れて炒める。火が通ったら①ときくらげを加えて炒める。

❹火が通ったら素材調味だし牡蠣と水、調味料、うずらの卵を加えて煮立たせる。

❺味が馴染んだら、水溶き片栗粉でトロミをつける。

牡蠣めし

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●材料(4~5人前)

素材調味だし牡蠣・・・・20ml
水・・・・・・・・・・・300ml

昆布・・・・・・・・・・5g

米・・・・・・・・・・・2合

生牡蠣・・・・・・・・・200g

濃口醤油・・・・・・・・20ml

酒・・・・・・・・・・・30ml

 

 

【作り方】

❶300mlの水に昆布を入れて1時間程水出しをする。

❷鍋に酒と濃口醤油を入れて下処理をした牡蠣を加え、弱火で2~3分程煮て冷まし、牡蠣を取り出す。

❸米は洗ってザルに上げて水気をきる。

❹炊飯器に③に米と素材調味だし牡蠣、①、②の汁を入れ軽く混ぜて炊き込む。

❺炊き上がったら昆布を取り出し、ざっくりと混ぜ、②の牡蠣をのせて蒸らす。

❻器に盛り付けてお好みで小ねぎを添える。

春雨サラダ

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 材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・15ml

酢・・・・・・・・・・・・・・7.5ml

からし・・・・・・・・・・・・2g

ゴマ油・・・・・・・・・・・・適量

春雨・・・・・・・・・・・・・200g

ハム・・・・・・・・・・・・・20g

かいわれ大根・・・・・・・・・20g

ひじき・・・・・・・・・・・・30g

ミニトマト・・・・・・・・・・1個

 

      

【作り方】

❶春雨は茹でて食べやすい長さに切る。

❷ひじきは水戻しをする。ハムは短冊切りにし、かいわれ大根は根本を切る。

❸ボウルにどんどんシリーズ鰹つゆと酢、からし、ゴマ油を入れてよく混ぜ合わせる。

❹③に①と②を加えて全体を混ぜ合わせる。

❺器に盛り付けて4等分に切ったミニトマトを添える。

 

 

豚丼

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 材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・60ml

味りん・・・・・・・・・・・・30ml

豚肉(バラ)・・・・・・・・・240g

キャベツ・・・・・・・・・・・80g

ご飯・・・・・・・・・・・・・4杯分

油・・・・・・・・・・・・・・適量

 

      

【作り方】

❶キャベツは千切りにする。

❷フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。

❸火が通ってきたらどんどんシリーズ鰹つゆと味りんを加えて全体を絡める。

❺器にご飯を盛り、①のキャベツをのせ、③をタレごとのせる。

 

 

天丼

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 材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・100ml

酒・・・・・・・・・・・・・・300ml

濃口醤油・・・・・・・・・・・20ml

ざらめ砂糖・・・・・・・・・・20g

天かす・・・・・・・・・・・・適量

ご飯・・・・・・・・・・・・・4杯分

お好みの天ぷら・・・・・・・・適量

 

      

【作り方】

❶鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと酒、濃口醤油を入れて一煮立ちさせ、ざらめ砂糖と天かすを加え、中火で10分程煮詰める。

❺器にご飯を盛り、①のタレを少しかける。揚げたての天ぷらをのせ、残りのタレをかける。

 

 

揚げ出し豆腐

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 材料(4人前)

どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・60ml

水・・・・・・・・・・・・・・180ml

木綿豆腐・・・・・・・・・・・2丁

小ねぎ・・・・・・・・・・・・15g

片栗粉・・・・・・・・・・・・適量

生姜・・・・・・・・・・・・・適量

鰹節・・・・・・・・・・・・・適量

油・・・・・・・・・・・・・・適量

 

      

【作り方】

❶木綿豆腐は半分に切り、キッチンペーパー等で包み、重しをのせて30分程水出しをする。

❷①に片栗粉をまぶして余分な粉を落とす。

❸熱した油で②をキツネ色になるまで揚げる。

❹鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと水を入れて一煮立ちさせる。

❺③を器に盛り付け④を注ぎ、小ねぎと生姜、鰹節を添える。