●レシピから選ぶ
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●商品名から選ぶ
【だしパック】
パワフルエキスパック
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NOVAシリーズ香り一番 | ![]() |
本格派だしパック 合わせ特撰 |
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NOVAシリーズ旨印 | ![]() |
本格派だしパックかつお特撰 |
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NOVAシリーズだしくらべ | ![]() |
本格派だしパックあご特撰 | ![]() |
こころづくし | ![]() |
板前さん本がつを28P |
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スタンダード
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和だし三昧 | ![]() |
おもてなしパック |
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昆布パワー | ![]() |
ミニ和だし三昧 |
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無添加パック
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本格派だしパック 合わせ | ![]() |
あごだしぱっく |
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本格派だしパックかつお | ![]() |
焼いりこパック |
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昆布と鰹のだしパック | ||
【削り節】
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匠 鰹本節(花) | ![]() |
匠 鰹本節 血合抜 松 |
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匠 鰹本節(血合抜) | ![]() |
匠 花かつを100 |
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匠 枯本節(花) | ![]() |
匠 枯本節(血合抜) |
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匠 メジマグロ血合抜(花) | ![]() |
糸鰹 |
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匠 メジマグロ(花) | ![]() |
お好み花削り |
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万能ブレンド中厚削り | ![]() |
うるめ中厚削り |
【粉砕・粉節】
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天然だしの粉シリーズ 鯖 | ||
【濃縮だし・海鮮だし】
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素材調味だし 帆立 | ![]() |
素材調味だし 蟹 |
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素材調味だし しじみ | ![]() |
素材調味だし えび |
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素材調味だし 鯛 | ![]() |
素材調味だし あさり |
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素材調味だし はまぐり | ![]() |
素材調味だし くらむ |
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素材調味だし 野菜 | ![]() |
素材調味だし 鶏 |
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濃縮煮干しだし | |
フタバの料亭 昆布だし | |||
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【だしつゆ】
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どんどんシリーズ 鰹つゆ | ![]() |
煮干し白だし |
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どんどんシリーズ 白つゆ | ![]() |
あごだしつゆ |
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どんどんシリーズ 割烹だし | ||
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秘伝本返し | ![]() |
極上かつ丼のたれ |
【ぽん酢・柑橘果汁】
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ぽん酢三昧 | ||
【乾物】
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真昆布 | ![]() |
利尻昆布(特) |
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日高昆布D | ![]() |
切りだし昆布 |
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とろろ昆布バラ(無添加) | ![]() |
とろ~り昆布 |
松茸の釜めし
秘伝本返しの商品ページへ
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●材料(1人前)
秘伝本返し・・・・・・・25ml
水・・・・・・・・・・・200ml
酒・・・・・・・・・・・5ml
米・・・・・・・・・・・1合
松茸・・・・・・・・・・40g
油揚げ・・・・・・・・・20g
三つ葉・・・・・・・・・適量
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_
【作り方】
❶米は洗って30分程、浸水させる。
❷松茸は、濡らしたキッチンペーパーなどで軽く汚れを落としてから、縦に薄く切り、油揚げは、油抜きをし短冊に切り、三つ葉は3cm長さに切る。
❸水気をきった米を釜に入れ、秘伝本返し、水、酒を加え、松茸、油揚げをのせて強火にかけます。
❹沸騰してきたら蓋をして3分、その後、弱火にして10分火にかける。
❺火を止めて10分蒸らして出来上がり。
鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
どんどんシリーズ 割烹だし1リットルの商品ページへ
●材料(4~5人前)
どんどんシリーズ 割烹だし1リットル・・・35ml
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合のメモリまで
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2合
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・2/3パック
鶏肉(もも)・・・・・・・・・・・・・・100g
小ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶1㎝幅切った鶏肉(もも)をボウルに入れて、割烹だしを加えて下味をつける。
❷米は洗ってザルに上げ、水気をきる。
❸炊飯器に②の米とほぐした舞茸、②を汁ごと入れ、水を2合のメモリまで加えて炊き込む。
❹炊き上がったら器に盛り付け、小口に切った小ねぎを散らす。
菜の花と桜えびのはまぐり土鍋ご飯
素材調味だしはまぐりの商品ページへ
●材料(2人前当り)
素材調味だしはまぐり・・・・・・30ml
水・・・・・・・・・・・・・・・120ml
米・・・・・・・・・・・・・・・150g
菜の花・・・・・・・・・・・・・30g
桜エビ(乾燥)・・・・・・・・・30g
【作り方】
❶菜の花は茹でて5㎝長さに切る。
❷土鍋に研いだ米を入れ、30分程浸す。素材調味だしはまぐりと桜エビを加えて炊き上げる。
❸炊き上がったらよく混ぜて、菜の花を添える。
さつま芋ごはん
どんどんシリーズ 白つゆの商品ページへ
●材料(4~5人前)
どんどんシリーズ白つゆ・・・・60ml
水・・・・・・・・・・・・・・360ml
米・・・・・・・・・・・・・・2合
さつまいも・・・・・・・・・・200g
しめじ・・・・・・・・・・・・80g
ごま・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶米は研いでザルに上げておく。
❷さつまいもはさいの目切りにし、しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。
❸炊飯器に①と②を入れ、どんどんシリーズ白つゆと水を加えて炊く。
❹炊き上がったら器に盛り付け、ごまをふる。
牡蠣のクリームパスタ
素材調味だし牡蠣の商品ページへ
●材料(2人前)
素材調味だし牡蠣・・・・20ml
牛乳・・・・・・・・・・200ml
生クリーム・・・・・・・100ml
パスタ・・・・・・・・・160g
パスタの茹で汁・・・・・適量
生牡蠣・・・・・・・・・100~120g
ほうれん草・・・・・・・60g
白ワイン・・・・・・・・30ml
小麦粉・・・・・・・・・9g
塩・・・・・・・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
バター・・・・・・・・・20g
【作り方】
❶生牡蠣は汚れを洗い落し、水気をきる。ほうれん草は3㎝長さに切る。
❷牛乳と生クリーム、素材調味だし牡蠣を混ぜ合わせておく。
❸フライパンにオリーブオイルを熱し、①の牡蠣を軽く焼き、白ワインを加える。アルコール分が飛んだら牡蠣を取り出す。
❹③のフライパンにバターを溶かし、ほうれん草を入れ、サッと炒める。小麦粉を加えて全体を炒める。②を3~4回に分けて加え、ダマにならないように混ぜ合わせる。
❺トロミがついたら茹でたパスタと茹で汁を加えて混ぜ合わせる。③の牡蠣を戻し、塩で味を調える。
牡蠣だしの八宝菜
素材調味だし牡蠣の商品ページへ
●材料(3~4人前)
素材調味だし牡蠣・・・・30ml
水・・・・・・・・・・・300ml
白菜・・・・・・・・・・300g
豚肉(コマ)・・・・・・100g
筍水煮・・・・・・・・・80g
人参・・・・・・・・・・50g
小松菜・・・・・・・・・40g
エビ・・・・・・・・・・8尾
うずらの卵・・・・・・・4個
椎茸・・・・・・・・・・2枚
きくらげ・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・15ml
濃口醤油・・・・・・・・10ml
塩・・・・・・・・・・・5g
砂糖・・・・・・・・・・5g
ごま油・・・・・・・・・適量
水溶き片栗粉・・・・・・適量
【作り方】
❶白菜はザク切りにし、筍水煮は食べやすい大きさに切る。小松菜は4㎝長さに切り、人参は薄い短冊切りにし、椎茸は軸を取ってそぎ切りにする。
❷豚肉は一口大に切る。
❸フライパンにごま油を熱し、②の豚肉と下処理をしたエビを入れて炒める。火が通ったら①ときくらげを加えて炒める。
❹火が通ったら素材調味だし牡蠣と水、調味料、うずらの卵を加えて煮立たせる。
❺味が馴染んだら、水溶き片栗粉でトロミをつける。
牡蠣めし
素材調味だし牡蠣の商品ページへ
●材料(4~5人前)
素材調味だし牡蠣・・・・20ml
水・・・・・・・・・・・300ml
昆布・・・・・・・・・・5g
米・・・・・・・・・・・2合
生牡蠣・・・・・・・・・200g
濃口醤油・・・・・・・・20ml
酒・・・・・・・・・・・30ml
【作り方】
❶300mlの水に昆布を入れて1時間程水出しをする。
❷鍋に酒と濃口醤油を入れて下処理をした牡蠣を加え、弱火で2~3分程煮て冷まし、牡蠣を取り出す。
❸米は洗ってザルに上げて水気をきる。
❹炊飯器に③に米と素材調味だし牡蠣、①、②の汁を入れ軽く混ぜて炊き込む。
❺炊き上がったら昆布を取り出し、ざっくりと混ぜ、②の牡蠣をのせて蒸らす。
❻器に盛り付けてお好みで小ねぎを添える。
春雨サラダ
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
材料(4人前)
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・15ml
酢・・・・・・・・・・・・・・7.5ml
からし・・・・・・・・・・・・2g
ゴマ油・・・・・・・・・・・・適量
春雨・・・・・・・・・・・・・200g
ハム・・・・・・・・・・・・・20g
かいわれ大根・・・・・・・・・20g
ひじき・・・・・・・・・・・・30g
ミニトマト・・・・・・・・・・1個
【作り方】
❶春雨は茹でて食べやすい長さに切る。
❷ひじきは水戻しをする。ハムは短冊切りにし、かいわれ大根は根本を切る。
❸ボウルにどんどんシリーズ鰹つゆと酢、からし、ゴマ油を入れてよく混ぜ合わせる。
❹③に①と②を加えて全体を混ぜ合わせる。
❺器に盛り付けて4等分に切ったミニトマトを添える。
豚丼
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
材料(4人前)
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・60ml
味りん・・・・・・・・・・・・30ml
豚肉(バラ)・・・・・・・・・240g
キャベツ・・・・・・・・・・・80g
ご飯・・・・・・・・・・・・・4杯分
油・・・・・・・・・・・・・・適量
【作り方】
❶キャベツは千切りにする。
❷フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。
❸火が通ってきたらどんどんシリーズ鰹つゆと味りんを加えて全体を絡める。
❺器にご飯を盛り、①のキャベツをのせ、③をタレごとのせる。
天丼
どんどんシリーズ 鰹つゆの商品ページへ
材料(4人前)
どんどんシリーズ鰹つゆ・・・・100ml
酒・・・・・・・・・・・・・・300ml
濃口醤油・・・・・・・・・・・20ml
ざらめ砂糖・・・・・・・・・・20g
天かす・・・・・・・・・・・・適量
ご飯・・・・・・・・・・・・・4杯分
お好みの天ぷら・・・・・・・・適量
【作り方】
❶鍋にどんどんシリーズ鰹つゆと酒、濃口醤油を入れて一煮立ちさせ、ざらめ砂糖と天かすを加え、中火で10分程煮詰める。
❺器にご飯を盛り、①のタレを少しかける。揚げたての天ぷらをのせ、残りのタレをかける。