はまぐりは、栄養価が高く、身近な食材の1つです。
タンパク質や鉄分、ビタミンB12など様々な栄養素を含んでいます。
今回の記事でははまぐりに含まれている栄養素についてご紹介していきます。
保存方法についても紹介するので、はまぐりの購入を検討している方はぜひご覧ください。

□はまぐりにはこんな栄養が！

1．マグネシウム

マグネシウムはカルシウムやリンと共に歯や骨を作る役割を果たしています。
また、体内で多くの酵素の働きも支えています。
マグネシウムが働いてくれるおかげで肌や体を健康に保てています。

2．鉄

鉄は血液中の赤血球のヘモグロビンの成分として体の隅々まで酸素を届けています。
もし鉄が不足してしまうと体内に酸素が届けられなくなり、立ち眩み、動悸を引き起こします。
また、肌荒れや持久力の低下にもつながります。

3．亜鉛

亜鉛は、タンパク質の代謝を担っています。
肌や粘膜を健やかに保つためには亜鉛が不可欠です

4．ビタミンB12

ビタミンB12は脳から出る信号を正常に神経に伝える役割を果たしています。
不足してしまうと巨赤芽球性貧血を引き起こす可能性があります。

5．グルタミン酸

グルタミン酸はうまみ成分と呼ばれる成分です。
肌を美しく保つ役割があります。

6．タウリン

タウリンは消化を助ける他、コレステロール値を下げる働きがあります。
高血圧の方には嬉しい機能ですね。

□はまぐりの保存方法とは？

はまぐりを保存する前には、砂抜きが重要です。
これは、はまぐりが活動的なうちに行うことで、砂を吐き出しやすくするためです。

スーパーで購入しても、砂が抜けきっていない可能性があるため、家庭でも砂抜きをすることが推奨されます。
砂抜きの方法は、はまぐりを塩水に浸けて2〜3時間ほど冷蔵庫に入れ、水の中で殻を擦り合わせることで砂を取り除くことです。
保存する際は、新聞紙やキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に保管するか、真空袋に入れて冷凍などの方法があります。

当社のはまぐり出汁は厳選したはまぐりをたっぷり贅沢に使用しています。
優しい甘味とまろやかな旨味のとれた出汁です。
和食、ラーメン店、居酒屋、洋食店さまにおすすめです。

□まとめ

はまぐりの栄養をご紹介しました。
健康的な肌、骨、器官機能を保つためにはまぐりは効果的です。
本稿を参考にして、はまぐりを美味しく正しく保存してくださいね。
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