本格的なあごだしを取りたい方必見です。
本稿では、煮干しを使用した美味しいあごだしの取り方をご紹介しています。
お手軽に美味しいだしを取る方法もご紹介しているので、良いだしを吟味している方はぜひご覧ください。
 

□美味しいだしの取り方

 
1．煮干しを用意する
 
まずは、煮干しを用意しましょう。
 
2．頭と内臓を取り除く
 
頭と内臓を一緒に煮だしてしまうとえぐみが出やすいです。
そのため、煮だす前に頭と内臓を手で取り除いていきましょう。
大きな煮干しの場合、手で半分に割ってやるとだしが出やすいです。
 
3．だしをとる
 
だしをとる方法は、水に漬けておく方法と煮だす方法の2通りあります。
 

＊水に漬ける場合

 
水に煮干しを入れて5〜10時間程おいておきましょう。
さっぱりとした上品なだしが取れます。
だしを取った後の煮干しは目の細かいザルや布でこしとりましょう。
 

＊煮だす場合

 
中火にかけ、煮立つ直前に弱火にして10分程度煮ると濃厚なだしが取れます。
 

□手間を省きたい方にだしパック！

 
美味しいだしを取るには、それなりの時間と手間がかかります。
そんな手間をかけられない方におすすめしたいのがだしパックです。
以下でだしパックの魅力について見ていきましょう。
 
1．本格的な味を堪能できる
 
だしパックは海産物や野菜などの食材を粉末にして配合したもので、手軽に本格的な出汁の風味を味わえます。
出汁に含まれるうまみには満腹感を増す効果があるため、調味料の使用量を減らせ、食べ過ぎを抑えられるのも嬉しい点ですよね。
 
健康的な食事を楽しめるだけでなく、手軽においしい料理が作れるだしパックは、料理に使わないのはもったいないです。
 
2．だしをとる手間が減る
 
前章でご紹介した通り、美味しいだしを取ろうと思ったら相応の時間、手間がかかります。
しかし、だしパックを使えば、これらが一気に省略できるのです。
だしパックには小さな袋の中に適量のだしが入っており、これを沸騰させた湯で煮るだけでだしが取れるお手軽な材料です。
 

＊当社のあごだしパック

 
厳選された上質なトビウオを高温で一気に焼き上げているため臭みがなく、程よい香ばしさをプラスしています。
コクのある原料と香りのある原料を程よくブレンドし、お料理に深みを与えます。
 

□まとめ

 
美味しいだしの取り方をご紹介しました。
だしの美味しさをそのままにして、手間と時間を短縮したい方はだしパックを試してみましょう。
お手軽にお料理を1段階上の深みに仕上げます。
あごだしのパックをお求めの方はぜひ当社にご連絡ください。