あさりは、日本料理やシーフードにとって大切な貝です。
その豊かな旨味と独特の食感は多くの人々を魅了しています。
しかし、美味しいあさりを楽しむためには、産地にこだわることが重要です。
本稿では、美味しいあさりの産地と旬をご紹介します。
あさりの旨味を料理に取り入れたい方はぜひご覧ください。
□あさりの旬はいつ？
貝類のなかでもスーパーでよく見るあさりですが、旬の時期はいつになるのでしょうか。
あさりの旬は地域によって異なりますが、一般的に2から4月の春、9から10月の秋の2回です。
なぜ、旬なのかと言うと、春と秋はあさりが産卵に向けて栄養を蓄える時期だからです。
栄養を蓄え、まるまる太ったあさりは旨味が強いです。
新鮮なあさりは、口がしっかり閉じていて、模様がはっきりしているものです。
口が開いていたとしても、軽くつついてみて、閉じれば問題ありません。
□あさりの主な産地とは？
1．愛知県
あさりの漁獲量が一番多いです。
主に三河湾で3月から5月にかけて豊富にとれます。
2．北海道
4月から7月に旬を迎えます。
北海道のあさりは年に1回しか産卵しないため、ほかのあさりよりも大きいのが特徴です。
3．福岡
上の2つとならんであさりの漁獲量が多いのが福岡県です。
3月から5月に旬を迎え、養殖も行っています。
4．静岡
浜名湖のあさりは有名で、2月から6月、10月の2回、旬があります。
5．熊本
3月から5月に旬を迎え、豊富なエサがあるため、美味しいあさりがとれます。
6．長崎
3月から4月に旬をむかえます。
長崎のあさりは、ぷりぷりとした食感が特徴で、濃厚な味わいが楽しめます。
7．千葉
あさりの旬が2回もある地域です。
3月から5月と9月の2回あり、潮干狩りが盛んな地域としても知られています。
8．広島
大野あさりが有名な広島県。
3月から5月に旬を迎え、花見と共にあさりを食べる習慣があります。
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□まとめ
あさりは春と秋が主な旬で、新鮮なあさりは口がしっかり閉じているものが好まれます。
愛知県、北海道、福岡、静岡、熊本、長崎、千葉、広島などが主な産地です。
あさりの旨味を料理に取り入れたい方には、ぜひ素材調味だしをご検討いただき、濃厚な旨味を楽しんでいただきたいです。
