節分にはダシを効かせた「節分そば」を（業務用鰹節なら、だし.com）
2019/02/01
こんにちは。業務用 鰹節のことならお任せください。だし.comの中村です。
「節分そば」？と疑問に思った方も多いと思います。
私も節分にそば？聞いたことがない･･･と思ったほどです。
どうやら、調べてみたら、江戸時代には立春が年の改まる日という考え方があったため、
大晦日ではなく節分が本当の年越しと考えられていて、節分に食べるそばを「年越しそば」と呼んでいたそうです。
ですが、新暦に変わったことで「年越しそば」を大晦日に食べることが定着。
年に二度の「年越しそば」もいかがなものかと「節分そば」に名を変えたんだそうです。
今は節分は恵方巻の時代ですが、昨年は大量の恵方巻が破棄される等問題になっていましたね。
もしや、これは「節分そば」が節分の定番メニューにのし上る？チャンスなのかも知れません。
恵方巻はメニューに出すには大変だけど、そばならうちの店でも･･･と思われた方！
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