きれいな黄金色のだし【業務用だし・鰹節プロ向けサイト　だし.com】

2016/10/20

こんにちは。だし.comの井上です。
行楽の秋、旅行や外食される方も多くなる季節です。
香りと旨味が一味違う！だしをたっぷり効かせたお料理で、お客様の心をしっかりとつかみましょう!!

 

だしは料理の基本です。様々な料理の縁の下の力持ちとも言えますよね！
業務用だしを製造・販売しているフタバでは各製品のだしの味が均一になるように、ブレンダーと呼ばれる技術者が様々なロットの原料をブレンドし、品質を均一に保つというこだわりを持っています。

 

そんなこだわりの製品を使って、旨味と香りを最大限に引き出す「だし引き方法」を動画でご紹介いたします。

 

 

濁りのないクリアな黄金色のだしは、やはり汁椀におすすめです。風味豊かな香りと旨味が食欲をそそります。きっと忘れられない一品になりますね。

 

極めれば極めるほどだしの世界はとても奥が深いです。
だし屋に勤めて10年以上になりますが、まだまだ知らないこともたくさんあり、とても勉強になります(^^

 

今後とも業務用だしのご依頼は「だし.com」へよろしくお願いいたします。