牡蠣は栄養価が高く、健康に多くの効果をもたらすことで知られています。

また、さまざまな抗酸化物質も含まれており、細胞の老化を防ぎます。

この記事では、牡蠣の健康効果や摂取の方法についてご紹介します。

ぜひご覧ください。

 

□牡蠣に含まれる栄養とは？

 

牡蠣は栄養満点。

そう聞いている方が多いでしょう。

では、具体的にどんな栄養が含まれているのでしょうか。

以下でご紹介します。

 

1．グリコーゲン

 

グリコーゲンは、スタミナの維持や疲労回復に効果的なエネルギー源です。

 

2．タウリン

 

タウリンは、牡蠣に含まれる特徴的なアミノ酸です。

肝臓の働きをサポートし、コレステロールの吸収を抑制し、血圧を正常に保つなど、健康維持に必要な栄養素です。

 

3．亜鉛

 

亜鉛は、魚介類の中でも最も多く含まれる栄養素です。

タンパク質の合成や酵素・ホルモンの分泌に不可欠です。

 

4．鉄分

 

鉄分は赤血球の生成を促し、貧血予防や疲労回復に役立ちます。

 

5．ビタミンＢ群

 

ビタミンＢ群は、血液の生成や神経機能の維持など、さまざまな役割を果たします。

 

□栄養を効率的に摂るおすすめの食べ方とは？

 

前章でご紹介した栄養ですが、調理方法によってはうまく成分を摂取できないことがあります。

以下では栄養を効率的に摂る方法をご紹介します。

 

＊栄養を効率的に摂取する調理法

 

生食用であれば、生で食べるようにしましょう。

熱に弱いビタミンB群やタウリンを最大限摂取できます。

また、調理から増えてしまうカロリーも抑えられます。

 

水に溶けやすい成分を全て摂取するには、お鍋やスープがおすすめです。

加熱用の牡蠣は生では食べられないため、必ず調理するようにしてください。

 

＊一緒に取り入れたい食材

 

1．レモン

 

牡蠣に含まれる亜鉛はビタミンCやクエン酸と一緒に摂ると効率的に摂取できます。

どちらも含まれているレモンは一緒に取り入れたい食材と言えるでしょう。

 

2．ほうれん草

 

貧血予防に牡蠣を食べる方は、鉄分や葉酸などが含まれるほうれん草と一緒に摂ると良いでしょう。

 

3．トマト

 

老化の原因になる活性酵素を取り除くリコピンを同時に摂ることで、疲労回復、美肌効果が期待できます。

 

□まとめ

 

牡蠣に含まれる栄養素は多岐にわたります。

グリコーゲンはエネルギー源としての役割を果たし、タウリンは肝臓や血圧の健康維持に貢献します。

亜鉛はタンパク質合成や酵素・ホルモン分泌に欠かせず、鉄分は貧血予防や疲労回復に効果的です。

ビタミンB群は血液生成や神経機能の維持に関与します。

栄養を効率的に摂取するには、生食やお鍋、スープで調理する方法がおすすめです。