肉をやめたら体調がいいってホント？健康になる人とそうでない人の差

健康に関心の高いみなさんへ。
「肉食をやめたら体調が良くなるってホント？」
「でも、栄養不足にならないか不安…」
そんな悩みをお持ちではありませんか。

今回は、肉食をやめた人が健康になる人とそうでない人の違いを、腸内フローラの視点から解説していきます。

肉食をやめたら体調がいいってホント？

肉食をやめると、健康になる人とそうでない人がいるのは、腸内フローラの違いが大きく影響していると考えられています。
腸内フローラとは、腸内に住む100兆個以上の細菌の集まりで、人によってその種類やバランスが大きく異なります。

同じ食事をしても、腸内環境によって栄養素の吸収率や合成能力が異なるため、健康状態に差が生じるのです。

1: ビタミンB12の不足

例えば、動物性食品からしか摂取できないビタミンB12。
ベジタリアンの方では不足しがちな栄養素として知られています。
ビタミンB12は、遺伝物質DNAや血液の合成、脳や末梢神経の機能の維持や修復に不可欠です。
不足すると、貧血、身体の痺れや痛み、疲れやすさなどの症状が現れることがあります。

2: 鉄分の吸収率の違い

また、月経のある女性に不足しやすい鉄分も、動物性鉄の方が植物性鉄よりも吸収率が高いと言われています。
ベジタリアンの方は、鉄分とビタミンB12の両方が不足し、貧血になっているケースも少なくありません。

3: 腸内細菌の働き

しかし、肉食をしなくても、栄養素が不足しない人もいます。
それは、腸内細菌が、ビタミンB12などのビタミンやミネラル類を合成してくれるからです。
ビフィズス菌などの腸内細菌は、ビタミンやミネラル類を合成する能力を持っています。
これらの善玉菌がしっかりと活躍できる腸内環境であれば、ベジタリアンでも栄養不足になりづらいのです。