日本の食文化には、多くの健康効果を持つ食材が存在します。
その中でも、しじみは特に注目される食材の1つです。
その理由は、しじみに含まれる栄養成分が腎臓の健康をサポートするとされているからです。

今回は、しじみの効能や、腎臓を守るためのレシピ、さらに腎臓の健康を維持するための知識をご紹介します。

□しじみの効能を活かした腎臓病患者さんにおすすめレシピ

＊しじみとトマトの洋風炒め

しじみは、独特の旨味と栄養価で知られています。
このレシピでは、トマトの酸味としじみの旨味が絶妙に組み合わさります。
材料はしじみ120g、トマト30g、たまねぎ20g、にんじん20g、有塩バター3g、ケチャップ小さじ1、粉チーズ小さじ1です。

手順としては、しじみは砂抜きをし、トマト、にんじん、たまねぎをそれぞれ切った後、にんじんを煮てから、たまねぎとしじみを加えます。
しじみが開いたら、バターで炒め、トマトとケチャップを加え、最後に粉チーズをかければ完成です。

＊しじみのガリバタ炒め

にんにくの香りとバターのコクが、しじみの旨味を一層引き立てます。
材料はしじみ120g、にんにく5g、有塩バター3g、こねぎ5gです。
手順としては、こねぎを切り、しじみは砂抜きした後、にんにくを刻んでバターで炒めます。
しじみを加えて蒸し焼きにし、こねぎを混ぜたら完成です。

□腎臓を守るためにするべきこととは？

1.血圧・血糖の管理

腎臓病の治療の基本は、血圧と血糖の管理です。
家庭血圧125/75mmHg以下、HbA1c値7.0%以下を目指しましょう。
これらの数値を適切に管理することで、腎臓の健康を維持することが可能です。

2.腎臓を守る薬の選択

近年、腎臓を保護する効果を持つ薬が開発されています。
これらの薬は、血圧や血糖の管理だけでなく、腎臓の健康をサポートする役割も果たします。

3.腎臓に良い食生活

腎臓の健康を維持するためには、適切な食生活が不可欠です。
塩分の摂取を控える、野菜や果物の過剰摂取を避けるなど、バランスの良い食事を心がけましょう。

4.腎臓リハビリテーション

腎臓リハビリテーションは、腎臓の健康をサポートする新しいアプローチとして注目されています。
適切な運動や生活習慣の見直しを通じて、腎臓の健康を維持・向上させることが期待されています。

□まとめ

しじみは、その美味しさだけでなく、腎臓に良い効能も持っています。

しかし、食材だけでなく、日常の生活習慣や食生活も腎臓の健康に大きく影響します。
しじみを取り入れたレシピや、腎臓の健康をサポートする知識を活用し、より健康的な生活を目指しましょう。